Издание Food Science опубликовало результаты исследования, проведенного учеными из Института медицинских наук и Национального университета Чеджу в Южной Корее.
Исследователи выяснили, что блюда из спаржи снижают негативное воздействие алкоголя на организм человека. Аминокислоты и минералы, которые содержатся в спарже, помогают облегчить симптомы похмелья и защищают клетки печени от токсинов. В листьях спаржи содержится огромное количество полезных веществ.
Ученые отмечают, что аминокислоты способствуют стимуляции работы пищеварительных ферментов, что приводит к ускорению распада алкоголя в организме.
