Американские ученые выяснили, что у детей, которые страдают из-за лишнего веса, менее чувствительные вкусовые рецепторы.
Ученые изучили две группы детей в возрасте от 6 до 18 лет. В одной группе были дети с нормальным весом, в другой – страдающие ожирением.
В ходе исследования выяснилось, что у детей с лишним весом из второй группы притуплена способность различать сладкие, горькие, кислые и соленые вкусы.
Чтобы проверить вкусовую чувствительность, на язык детям клали различные «вкусовые полоски». Дети должны были идентифицировать привкус полосок, которые имели 4 основных вкуса разной интенсивности. До этого дети не ели в течение часа.
Но ученые пока не до конца уверены, что именно лишний вес ведет к снижению вкусовой чувствительности. Они не отрицают возможности того, что существует обратная связь, и именно ослабленные вкусовые рецепторы ведут к ожирению.
