Кабачки-фрі від Пави: хрумка альтернатива фастфуду за 15 хвилин
Шеф-кухар Вадим Бжезинський, відомий як Пава, поділився простим рецептом кабачків-фрі з духовки. Страва готується з мінімальним набором інгредієнтів і допоможе втамувати потяг до фастфуду без шкоди для фігури.
Літо — пора, коли кабачки з городу з’являються на кухні чи не щодня. Якщо ви вже перепробували всі класичні варіанти і хочете чогось нового, зверніть увагу на рецепт шеф-кухаря Вадима Бжезинського, відомого як Пава. Він пропонує приготувати кабачки-фрі — страву, яка нагадує картоплю-фрі, але виходить легшою.
Сам шеф каже, що такий варіант навіть кращий за звичну картоплю: «Швидкий рецепт для тих, хто любить смачно, але без "ой, навіщо я це з’їла". Готуються за 15 хвилин, а зникають миттєво».
Для приготування знадобляться: - свіжий кабачок, - копчена паприка, - сіль і перець, - олія, - пармезан.
Процес приготування дуже простий. Спочатку вимийте кабачок, висушіть його рушником і зріжте краї. Наріжте овоч часточками, схожими на картоплю-фрі. Складіть у широку миску, додайте копчену паприку, сіль, перець, трохи олії та посипте дрібно натертим пармезаном. Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно вкрили кожен шматочок.
Випікайте кабачки в духовці, розігрітій до 180 °C, протягом 20–25 хвилин. Готову страву можна подавати з улюбленим соусом, часником або просто так. «Ідеально із соусом, часничком чи просто так — у будь-якому варіанті. Обіцяю і запевняю», — додає Пава.
Щоб кабачки вийшли хрумкими, а не м’якими, зверніть увагу на кілька нюансів. Деякі шанувальники рецепта радять солити страву в самому кінці — так овочі не пустять сік і краще триматимуть форму. Також важливо не перетримати кабачки в духовці. А одна з підписниць шефа, Оксана, поділилася своїм секретом: «Вже багато років роблю, але випікати викладаю їх на пергамент».
Спробуйте цей простий рецепт, і, можливо, кабачки-фрі стануть вашим новим улюбленим літнім гарніром.
