Коли збирати помідори: 6 простих ознак стиглості

Помідори не обов'язково мають бути повністю червоними, оранжевими чи набути іншого сортового забарвлення, перш ніж їх зривати. Щоб зрозуміти, чи пора збирати врожай, варто звернути увагу на кілька простих ознак.

**Колір** Найлегший орієнтир — це рівномірне забарвлення. Якщо сорт червоний, плід має бути однорідно червоним або рожевим; жовті, помаранчеві та фіолетові сорти також мають досягти свого характерного кольору. Але навіть повністю забарвлені, але пружні, трохи твердуваті помідори можна збирати — вони дозріють на сонячному підвіконні.

**Пружність**\nПерезрілий помідор стає м'яким, іноді тріскається. Тому перед збором обережно натисніть пальцем: якщо плід добре забарвлений, пружний, але вже не твердий, як камінь, — час його зривати.

**Поява кольору** Якщо на городі господарюють шкідники, птахи, насувається негода або ви плануєте відпустку, можна зібрати помідори, які ще не мають рівномірного забарвлення. Навіть якщо біля хвостика плід зелений, він дозріє на підвіконні, особливо якщо воно сонячне.

**Розмір** Якщо помідор досяг свого сортового розміру, але ще не почервонів, його теж можна зривати. А от маленькі темно-зелені плоди — справді незрілі, вони не визріють удома, скільки б ви їх не тримали.

**Легкість відривання** Стиглі або майже стиглі помідори легко відриваються від куща: достатньо трохи покрутити чи потягнути — і плід сам відпаде. Якщо доводиться докладати зусиль, помідор ще не дозрів, або ж акуратно зріжте його садовими ножицями разом із хвостиком.

**Погода** Під час спеки помідори червоніють швидше, але за температури вище приблизно 29°C пігменти, що відповідають за червоний колір, перестають вироблятися. Тож якщо синоптики обіцяють сильну спеку, краще зібрати плоди заздалегідь і дати їм дозріти в приміщенні.

Отже, питання, коли збирати помідори, вирішується майже інтуїтивно: орієнтуйтеся на колір, пружність, розмір і легкість відривання, а також на погоду. Так ви врятуєте врожай і насолодитеся смаком власних овочів.