Як перевірити продукти вдома на бактерії та пестициди: новий сенсор

Якщо ви хвилюєтеся про те, що купуєте в магазині, і хочете знати напевне, чи безпечна їжа для вашої родини, новина з Техаського університету може стати для вас корисною. Вчені створили сенсорний пристрій READ (Rapid Electro Analytical Device), який здатен виявити в продуктах і воді до 16 різних забруднювачів: антибіотики, пестициди, бактерії, паразити та грибки.

Як це працює? Дослідниця Шаліні Прасад пояснює: треба взяти невеликий шматок фрукта або зелені, розім’яти його руками, а потім залишити краплю отриманої рідини на сенсорі. Пристрій аналізує зразок лише за кілька хвилин. Прасад, яка є матір’ю двох синів, зізнається, що ідея дослідження виникла з її власного бажання краще захистити дітей.

Наразі команда готується до пілотного тестування. Якщо все піде за планом, такий гаджет може з’явитися на звичайних кухнях уже приблизно у 2027 році. Тож поки що залишається ретельно мити продукти, але незабаром, можливо, ви зможете отримати точну відповідь про їхню безпеку за лічені хвилини.