Во всех странах, которые удерживают статус мировых производителей чая, ежегодно 15 декабря отмечается Международный день чая.
Праздник учрежден с целью привлечения внимания представителей власти и общественности к вопросам продажи чая, взаимодействия производителей и потребителей чайной продукции.
В 2004-ом году на Всемирном общественном форуме в Мумбае после долгого обсуждения с представителями различных международных организаций и профсоюзов было принято решение отмечать Международный день чая 15-го декабря.
Международный день чая наиболее актуален для тех стран, в экономике которых производство чая занимает одно из важных мест – Шри Ланка, Китай, Вьетнам, Индия, Кения, Индонезия, Малайзия, Бангладеш, Уганда, Непал, Танзания.
Согласно политике торговли чаем, которою проводить Всемирная организация торговли, предполагалось, что страны – крупнейшие производители чая откроют свои границы для торговли. Представители власти в Индии также внесли изменения в политику продажи продовольственных товаров, которые дают возможность представителям крупнейших чайных брендов Индии защищать интересы промышленности и безопасности.
Сегодня во всех странах – крупнейших производителях чая товарная цена на чай постоянно снижается.
Известно, что чай, как напиток впервые, появился в Китае, он был открыт вторым китайским императором Шеном Нунгом в 2737 году до нашей эры, когда император случайно опустил несколько листиков чайного дерева в чашку, наполненную кипятком.
Сложно себе представить, что сегодня мы пьем такой же чай, как китайский император более пяти тысяч лет назад.
Интерес к чаю стал возрастать в Китае в период — с 400–600 годы нашей эры. В этот период чай развивается, как лечебный напиток, что приводит к расширению процесса культивации чая.
Многие любители чая заваривают его, добавляя к чайным листьям кусочки имбиря, дольки апельсина, различные специи и даже кусочки лука.
В странах Европы и в России чай, как напиток приобрел популярность в начале 17-го века.
В 18-ом веке произошло самое знаменитое событие в современной истории чая — это «Бостонское чаепитие», которое состоялось 16-го декабря 1773 года. В этот день американские колонисты выбросили ящики с чаем в гавани Бостона в знак протеста против веденного Великобританией специального налога на чай
