Соковиті стейки з капусти: рецепт, який здивує навіть м’ясоїдів

Сезон кабачків у розпалі, але не забувайте й про інші овочі. Капуста, наприклад, може стати основою для справжнього кулінарного хіта. Стейки з капусти — це легка, корисна й ситна страва, яка сподобається навіть тим, хто не уявляє обіду без м’яса. Секрет — у правильних спеціях і запіканні.

Як приготувати капустяні стейки

Ось покроковий рецепт, яким поділилася кулінарка polli_cooking:

1. Наріжте качан кружальцями завтовшки 2–2,5 см. Не видаляйте серцевину — вона допоможе листям триматися разом і не розпастися.

2. У невеликій мисці змішайте олію, подрібнений часник, паприку, сіль, перець і сухі трави.

3. Застеліть деко пергаментом, викладіть стейки та щедро змастіть їх ароматною олією з обох боків кулінарним пензликом.

4. Розігрійте духовку до 200 °C і запікайте стейки 25–30 хвилин. Вони мають стати м’якими всередині, а краї — золотавими й карамелізованими.

5. За 5 хвилин до готовності посипте стейки натертим сиром і поверніть у духовку, щоб утворилася апетитна скоринка.

До речі, з молодої капусти можна приготувати повноцінну вечерю за лічені хвилини. Результат такий смачний, що навіть затятим м’ясоїдам захочеться добавки.