Заморожуємо на зиму: 5 продуктів, які варто встигнути у вересні

Вересень — це час, коли сезонні овочі та фрукти мають найяскравіший смак, а ціни на них ще досить доступні. Тож саме зараз є чудова нагода зробити запаси на зиму. Ділимося списком продуктів, які варто заморозити, щоб узимку не шкодувати про втрачену можливість.

Помідори. Спочатку бланшуйте плоди в окропі кілька хвилин і зніміть шкірку. Потім наріжте їх кубиком або подрібніть у пюре. Найзручніше заморожувати таку заготівлю в плоских пакетах порціями по 300–400 грамів. Взимку ці помідори стануть чудовою основою для соусів, рагу або піци.

Солодкий перець. Очистіть його від насіння, наріжте смужками та ретельно обсушіть. Розфасуйте приблизно по одній склянці. Перевага такої заготівлі в тому, що її можна не розморожувати, а одразу кидати на сковорідку. Він ідеально підійде для соте, супів, пасти чи омлету.

Яблука та сливи. Видаліть кісточки, наріжте фрукти часточками та викладіть їх в один шар на пергамент. Збризніть лимонним соком і залиште в морозилці на 2–3 години. Коли шматочки замерзнуть окремо, пересипте їх у пакети. Такі фрукти стануть у пригоді для пирогів, вівсянки чи компотів.

Зелень. У вересні можна заморозити кріп, петрушку, базилік та інші улюблені трави. Розкладіть їх у контейнері сухими або викладіть у форму для льоду та залийте олією — так ви отримаєте ароматні кубики для приготування різних страв.

І ще одна корисна порада: наповнюйте контейнери та пакети для заморожування не більше ніж на 80%. Це допоможе уникнути пошкодження тари під час замерзання. Запасіться смачними продуктами зараз, щоб зима була ситною та різноманітною!