Лінива лазанья на пательні: рецепт Ектора Хіменеса-Браво за 20 хвилин

Немає часу на багатогодинне готування, але хочеться чогось ситного? Колумбійський шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво показав, як зробити лазанью на одній пательні — швидко й без зайвих клопотів. За його словами, це дуже легкий спосіб, який стане в пригоді тим, хто повертається додому втомленим, але хоче поставити на стіл щось тепле.

Що знадобиться

Цибуля, часник і морква, фарш, кумин, сіль та перець за смаком, дві столові ложки томатної пасти, 4–5 сухих листків лазаньї, тертий сир і свіжа петрушка. Олія для смаження.

Як готувати

Спершу очистьте цибулю, часник і моркву. Цибулю наріжте невеликими кубиками, часник — дрібно, а моркву — маленькими кубиками.

Розігрійте на пательні трохи олії, викладіть цибулю з часником і обсмажуйте на середньому вогні, доки вони не стануть золотистими.

Додайте моркву, перемішайте й тушкуйте 3–4 хвилини, щоб вона трохи розм’якшилася.

Тепер викладіть фарш, приправте кумином, сіллю та перцем. Обсмажуйте, час від часу перемішуючи й розбиваючи грудочки лопаткою, доки м’ясо не підрум’яниться.

Додайте томатну пасту й влийте 2–3 столові ложки води. Добре перемішайте, щоб паста розподілилася рівномірно.

Поламайте сухі листи лазаньї на менші шматочки та викладіть їх зверху на м’ясну начинку. Долийте трохи води, щоб листи могли приготуватися, накрийте пательню кришкою й готуйте на середньому вогні приблизно 10–12 хвилин. Листи мають стати м’якими.

Коли страва буде готова, посипте її тертим сиром, знову накрийте кришкою та залиште на кілька хвилин, щоб сир повністю розплавився.

Перед подачею притрусьте лазанью свіжою дрібно нарізаною петрушкою. Подавайте гарячою.

Чому це варто спробувати

Ектор Хіменес-Браво зауважив, що це дуже швидкий і простий рецепт, тож він справді може стати в пригоді багатьом українцям. Телеведучий зараз веде серію з 14 швидких вечерь і поступово ділиться ними. Його підписники в Instagram реагують жваво: одна з них, Олена, написала: "Очманіти. Я точно вдавлюся слюнями". Інші планують приготувати цю страву вже на найближчих вихідних.

Коротко: обсмажте овочі з фаршем, додайте томатну пасту, зверху викладіть поламані листи лазаньї, тушкуйте під кришкою 10–12 хвилин, посипте сиром і дайте йому розплавитися. Одна пательня — і вечеря готова.