Грибний паштет на зиму: проста закрутка, яка врятує вечерю взимку
Сезон грибів уже стартував, і це чудова нагода зробити кілька банок запашної закуски. Розповідаємо, як приготувати грибний паштет, який взимку стане справжньою знахідкою.
Чи варто витрачати час на домашню консервацію грибів, якщо здається, що це складно? Насправді є рецепти, з якими закрутити кілька банок під силу навіть тим, хто робить це вперше.
Для цього паштету підійдуть будь-які гриби — навіть кілька видів одразу. За смаком виходить ситно й ароматно, тож узимку така закуска буде на вагу золота.
Ось як діяти покроково.
Спершу звільніть солодкий перець від насіння. Разом із цибулею перекрутіть його через м'ясорубку.
Розігрійте олію в сковороді, викладіть цибулю й обсмажуйте кілька хвилин, доки вона ледь не почне золотитися.
Додайте перець і тушкуйте разом, помішуючи. Тим часом пропустіть через м'ясорубку заздалегідь відварені гриби.
Коли з перцю та цибулі випарується вся рідина, додайте гриби. Смажте все разом, а коли гриби будуть готові, введіть томатну пасту.
Посоліть, додайте цукор і гарно перемішайте, щоб суміш не пригоріла.
Гарячий паштет розкладіть по стерилізованих банках. З однієї порції виходить приблизно п'ять літрів. Закрутіть банки за звичною для вас технологією.
Узимку цей паштет можна намазувати на хліб або подавати як додаток до основних страв. Виходить дуже смачно, ароматно й ситно.
Коротко: перекрутіть перець і цибулю, обсмажте їх, додайте перекручені відварені гриби, томатну пасту, сіль і цукор — і закатайте гарячу масу в стерилізовані банки. Заготівля проста, а взимку стане в пригоді для швидкого перекусу чи вечері.
