Смажимо мойву легко: хитрість з дерев’яною шпажкою

Смажена мойва — справжній делікатес, але процес її приготування часто відлякує через дрібний розмір рибки. Кулінарна блогерка Анна Зеленська поділилася трюком, який перетворює це заняття на швидку та приємну справу. Секрет — у звичайній дерев’яній шпажці, яка точно знайдеться на вашій кухні.

Спершу зачистіть рибу так, як ви зазвичай це робите. Далі — головний крок: нанизуйте мойву на шпажку через очі, приблизно по шість-сім штучок на одну. Така конструкція одразу спрощує панірування: вам не доведеться обвалювати кожну рибку руками — просто занурте шпажку з нанизаною мойвою в кукурудзяне борошно.

Розігрійте сковороду з олією та викладіть рибу. І тут виявляється найбільша перевага методу: щоб перевернути мойву, вам не потрібно чіпати кожну штучку окремо. Просто візьміться за шпажку та переверніть усі рибинки разом.

Результат — рівномірно просмажена, хрустка та ароматна рибка, на приготування якої ви витратите мінімум зусиль. Цей лайфхак варто зберегти, адже він рятує не лише з мойвою, а й з будь-якою дрібною рибою.